Descripción
¿Qué es una cerveza fermentada con uva?
Es una cerveza a la que se le añade mosto de uva natural durante la fermentación. Esto le aporta aromas afrutados, un matiz vinoso y una acidez ligera. Si además reposa en barrica de roble, como esta, desarrolla una complejidad y una elegancia únicas, que la convierten en una cerveza para disfrutar despacio, con los cinco sentidos.
¿Por qué elegir esta cerveza?
- Porque combina el carácter de una buena cerveza con la elegancia del vino.
- Porque el toque de moscatel y barrica le da un perfil sensorial único.
- Porque no es ni vino ni cerveza: es mejor que ambas por separado.
- Porque es suave, fresca y llena de matices.
- Porque convierte cualquier momento en algo especial.
¿Con qué marida bien?
- Quesos de cabra, oveja curado o azul suave
- Ensaladas con fruta, frutos secos o vinagretas dulces
- Tostas con foie, higos o chutneys
- Mariscos al vapor o a la plancha
- Paella de verduras o arroz meloso
- Sushi y sashimi
- Ceviche de pescado blanco
- Platos libaneses con yogur o especias florales
- Tarta de queso, panna cotta o postres con fruta blanca
- Cocina fusión con contrastes dulces-salados
El momento ideal para abrirla
- Cuando hay algo que celebrar… aunque sea solo por el gusto.
- En comidas donde suele servirse vino blanco, pero quieres innovar.
- En una cata o una cena especial con gente curiosa.
- En un momento tranquilo, con tiempo y buena conversación.
- O cuando simplemente te apetece descubrir una cerveza que no parece cerveza.
Ficha técnica para cerveceros curiosos
- Estilo: Cerveza con uva moscatel en barrica
- ABV: 6,9%
- IBU*: Bajo
- Color: Dorado
- Espuma: Burbuja fina
- Levadura: Propia de la uva y la malta
- Lúpulos: –
- Maltas: Malta de cebada
- Adjuntos: Mosto de uva moscatel
- Aromas: Afrutado
- Sabor: Ácido
- Barrica: Roble
*Índice de amargor
