Descripción
¿Qué es una cerveza fermentada con uva?
Es una cerveza en la que el mosto de uva se une al de cereal durante la fermentación. En este caso, la variedad Forcallat aporta color, acidez y una personalidad salvaje, que evoluciona gracias a una fermentación mixta. El resultado es una bebida viva, compleja y directa, con alma de vino y espíritu cervecero.
¿Por qué elegir esta cerveza?
- Porque no se parece a nada: es única y emocionante.
- Porque tiene la fruta, el color y el nervio de un vino natural joven.
- Porque es fresca, ácida y vibrante, sin edulcorar nada.
- Porque cada sorbo cuenta algo: del campo, de la bodega y de la fábrica.
- Porque si te gusta lo diferente, aquí hay mucho que descubrir.
¿Con qué marida bien?
- Ensaladas con queso de cabra y frutos rojos
- Escabeches de pescado o pollo
- Mojama, sardinas ahumadas o salazones
- Tostas con tomate, burrata o pimientos asados
- Quesos curados o con corteza lavada
- Tataki de atún o salmón
- Gyozas de verduras o setas
- Ceviche de gambas o vieira
- Platos con encurtidos o fermentados
- Cheesecake, tarta de frutos rojos o postres ácidos
El momento ideal para abrirla
- En una cena donde cada plato pide algo diferente.
- En una cata con vino natural, como nota inesperada.
- Para brindar con alguien que disfruta probando cosas nuevas.
- En verano, cuando buscas algo fresco y atrevido.
- Cuando quieres que el primer trago hable por sí solo.
Ficha técnica para cerveceros curiosos
- Estilo: Cerveza con uva Forcallat
- ABV: 5,6%
- IBU*: Bajo
- Color: Rosado
- Espuma: Burbuja fina
- Levadura: Natural de la uva
- Lúpulos: –
- Maltas: Malta de cebada
- Adjuntos: Mosto de uva Forcallat
- Aromas: Afrutados, ácidos, funky
- Sabor: Ácido, seco, con carácter vinoso
*Índice de amargor
