Descripción
¿Qué es una fermentación espontánea?
Una técnica ancestral en la que el mosto de cerveza, aún caliente, se deja enfriar al aire libre en contacto con el ambiente, capturando levaduras y bacterias naturales presentes en el entorno.
No se inocula nada. La vida hace su magia. El resultado: una cerveza ácida, seca, chispeante y con múltiples capas de aroma y sabor.
¿Por qué elegir esta cerveza?
Porque es impredecible, irrepetible y emocionante.
Porque va más allá del gusto: es una experiencia.
Porque es cerveza viva. Literalmente.
¿Con qué marida bien?
- Platos con queso de cabra o azul
- Encurtidos y fermentados naturales
- Comida tailandesa o vietnamita
- Ensaladas con frutas
- Sol, huerta y los pies en la tierra
El momento ideal para abrirla
Cuando necesitas reconectar.
Cuando quieres sorprender a alguien con algo totalmente distinto.
Cuando te apetece beberte una historia, no solo una cerveza.
Ficha técnica para cerveceros curiosos
- Estilo: Fermentación espontánea en barrica
- ABV: 6,7%
- IBU: 4
- Color: Dorada, limpia
- Espuma: Nacarada, poco persistente
- Carbonatación: Alta
- Levadura: Salvaje, de la huerta murciana
- Lúpulo: Mandarina Bavaria
- Maltas: Malta de cebada y centeno, copos de avena, trigo y cebada
- Aromas: Floral, maltoso
- Sabor: Ácido, complejo, ligero




















